Examen final

El examen será realizado en parejas

Favor de rifar los productos a preparar gracias
Recuerden el uniforme completo

1 almendras caramelizadas cubiertas de chocolate bombón relleno de ganache
2 marshmallow con arroz inflado cubierto de chocolate y  Aidas
3 trufas de ganache de frutos rojos y Cackel mixto
4 bombones rellenos de ganache de menta y Crakel picante
5 bombones  de mazapán crujiente y bombón relleno de ganache
6 Crackel picante y fujiyamas
7 enjambre de hojuelas de maíz, Aidas
8 enjambre de  hojuelas de maíz y malvavizco, Crackel picante
9 trufas  de Jamaica y  guayaba  y almendras caramelizadas cubiertas de chocolate
10 fujiyamas, Aidas
Tendrán solamente dos horas para elaborar sus chocolates y presentar con equipo limpio
Recuerden realizar la menor cantidad de producto para que no pierdan tiempo 

Pasteles de evento

Llevarlos panes y los rellenos que  eligieron para sus pasteles las bases e ingredientes para elaborar dos recetas de  fondant, colorantes, alcohol y sus decoraciones  para terminarlos este lunes saludos